Delicious Masala Pulao Recipe | rhfpakistan.com (Recipe)

Learn how to make a delicious Masala Pulao with our step-by-step recipe. Perfect for a quick and flavourful meal

Masala Pulao by Baba Food RRC (Recipe)

One of the best meals to make with basmati rice is none other than the Pulao. There are various Pulao variations that one can opt for from plain veg pulao to more spicey beef, mutton, or chicken pulao. From Black paper pulao to more masala pulao recipes that one can choose from according to its taste. This Masala pulao recipe by Baba Food RRC has 2.6 million Views and is perhaps one of the easiest yet authentic Masala pulao recipes without a doubt.

The Masala Pulao recipe is better than biryani. This pulao recipe is best and excellent for rice lovers.  Masala Pulao is a delicious and aromatic rice dish prepared by Baba Food RRC. This spicy vegetable pulao recipe combines fragrant basmati rice with a blend of spices, vegetables, and herbs, resulting in a flavourful one-pot meal. With its enticing flavours and beautiful presentation, the Masala pulao recipe is sure to become a favorited among food enthusiasts. Follow Baba Food RRC's simple yet authentic recipe to create a delightful and satisfying dish that will leave everyone craving more.

Ingredients

• Onion= 2 Medium Size
• Oil= 3-4 tbsp
• Green Cardamom=3-4

• Clove=5-4

• Black pepper= half tsp
• Cumin Seeds=1/2 tsp
• Bay Leave= 2
• Mutton= 1 kg
• Yogurt= 2-3 tbsp
• Chopped tomato= 2
• Coriander powder= 2 tbsp
• Turmeric powder= 1 tbsp
• Red chilli powder= 1 tsp
• Salt as required.
• Garam masala= ½ tsp
• Yogurt= half cup
• Glass= 1 water
• Zafrani kawera= 1 tbsp

Method:

• Wash rice and soak for one hour.

• Heat oil well, add chopped onion, and fry until its colour gets brown.

• Take out some onion and keep it aside.

• Then add green cardamom, clove, black pepper, cumin seeds, and bay leaves, and roast well.

• Then add mutton in it and fry well until its colour changes.

• Then add turmeric powder, red chili powder, salt, yogurt, coriander powder, and Garam masala. Mix well. Cook until tomatoes get soft.

• Add yogurt in it and cook until the yogurt water gets dry.

• Add one glass of water to it. Cover it with a lid, put it on high flame for 3 minutes, until the whistle starts, and put it on low flame for 15 minutes.

 

 

• After 15 minutes, remove the lid, and shift the gravy from the cooker to the skillet.

• Add 2 glasses of water to it. Bring water to a boil.

• Then add green chilies to it.

• Add zafrani kawera, and rice and stir gently. Put it on high Flame for four minutes.

• When the water dries, spread onion, mint on it, and put on dum for 15 minutes. Then serve it with a raita or salad.

Conclusion:

While one can opt for a Masala pulao recipe that suits its easting style, but this spicy pulao recipe is sure to give your taste buds a ride of taste without a doubt. However, you can opt for a spicy vegetable pulao recipe if beef or mutton is not your thing. Enjoy this with green raita and lemon soda for a great experience.

اجزاء

پیاز = 2 درمیانے سائز

تیل = 3-4 کھانے کے چمچ

سبز الائچی = 3-4

لونگ = 5-4

کالی مرچ = آدھا چائے کا چمچ

زیرہ = 1/2 چائے کا چمچ

مٹن = 1 کلو

کٹے ہوئے ٹماٹر = 2

دھنیا پاؤڈر = 2 کھانے کے چمچ

ہلدی پاؤڈر = 1 چمچ

لال مرچ پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ

نمک حسب ضرورت

گرم مسالہ = آدھا چائے کا چمچ

دہی = آدھا کپ

گلاس = 1 پانی

ز غفرانی کاویرہ = 1 چمچ

طریقہ

چاولوں کو دھو کر ایک گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔

تیل کو اچھی طرح گرم کریں، اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور اس کا رنگ براؤن ہونے تک بھونیں۔ کچھ پیاز نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

پھر اس میں ہری الائچی، لونگ، کالی مرچ، زیرہ، خلیج کے پتے ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔

پھر اس میں مٹن ڈال کر اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ اس کا رنگ بدل جائے۔

پھر ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، نمک، دہی، دھنیا پاؤڈر، اور گرم مسالہ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ ٹماٹر نرم ہونے تک پکائیں۔

اس میں دہی ڈالیں اور دہی کا پانی خشک ہونے تک پکائیں۔

اس میں ایک گلاس پانی ڈالیں۔ اسے ڈھکن سے ڈھانپیں، 3 منٹ کے لیے تیز آنچ پر رکھیں، یہاں تک کہ سیٹی بجنے لگے، 15 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر رکھیں۔  

۱۵منٹ کے بعد، ڈھکن کو ہٹا دیں، اور گریوی کو ککر سے دیگچی میں شفٹ کریں۔

اس میں 2 گلاس پانی ڈالیں۔ پانی کو ابال لیں ۔

پھر اس میں ہری مرچیں ڈال دیں۔

غفرانی کاویرہ، چاول ڈال کر آہستہ سے ہلائیں۔ چار منٹ کے لیے تیز آنچ پر رکھ دیں۔

جب پانی خشک ہو جائے تو اس پر پیاز، پودینہ پھیلا کر 15 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔ پھر اسے رائتہ یا سلاد کے ساتھ سرو کریں۔

 

 

 

---

---

---